名古屋 備長炭焼き鳥 きさちゃん帝国 地酒・焼酎 

アクセスカウンタ

zoom RSS 焼き鳥 ペタ (ボンボチをつなぐ皮)

<<   作成日時 : 2012/11/14 07:01   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 1 / コメント 0

画像


きさちゃん帝国ではオープン当初から牛タン串、牛ホルモン串などを扱っていましたが(かなり人気があったんですよ)、何年前だろう?日本の国産牛から狂牛病の牛が発見され、そしてU・S牛からも・・・。牛タン、牛ホルモンなどが軒並み値上げ!いい商品が手に入りにくくなったので牛ホルモンの代わりとして、この商品ペタが誕生しました。結構弾力があって(牛ホルモンに似ている?)噛めば噛むほど旨味のある部位です。10年ほど前一度、商品にしたことがあったのと、その後焼き鳥特集の雑誌でバード・ランドの焼き鳥でこの部位がペタと紹介されていて、以前ネーミングで困っていた問題が一気に解決されたこともあって、その後定番メニューに加わりました。中々出会えない商品なので一度是非、御賞味下さい。

画像


今年はじめて東京のバード・ランドにお邪魔しました。バード・ランドでは塩焼きで出てきました。塩で焼くとパリッとした食感に焼くことができます。当店では注文が無い限り普通タレでお出ししております。牛ホルモンの変わりとして登場したのと、モチッとした食感を楽しんでもらいたいからです。



名古屋 備長炭焼き鳥  きさちゃん帝国 地酒

 〒461−0032
  愛知県名古屋市東区出来町3−19−1  MIDLAND EAST 1F−A  
  tel/Fax (052) 712−1810   
  月曜定休  17:30〜24:00(L.O.23:30)







テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(1件)

タイトル (本文) ブログ名/日時
ボンボチ(鶏の肛門)焼鳥
ぼんぼち。。 写真は普通の焼鳥みたいだけど。。鳥の肛門。お尻?ゲー???でも、う ...続きを見る
さんたのブログ
2007/05/31 06:17

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
URL(任意)
本 文
焼き鳥 ペタ (ボンボチをつなぐ皮) 名古屋 備長炭焼き鳥 きさちゃん帝国 地酒・焼酎 /BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる