テーマ:焼き鳥メニュー

備長炭焼き鳥メニュー   

■ きさちゃん帝国の定番の焼き鳥メニューです ■ 渥美産三河鶏使用。 串一本の値段です。二本以上の注文ででお願いします。 幻の鶏さがり ・・・150円          一羽から6gくらいしか取れない貴重なお肉 名物せせり(くび肉) ・・・150円    旨味があり当店の焼き鳥人気№1です せせりのねぎま …
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焼き鳥 ハツ(心臓)串

内臓系の串で万人に人気のハツ(心臓)です。こころ(心)などの呼び方もあります。当店では塩焼きでお出しします(オススメ)。焼き加減はレァー気味に。癖もなくジューシーで食感もいいので内臓が苦手な人でもいけると思いますよ。 ※ハツの語源は、心臓は英語でハート。串にハートが数個さしてあるからハーツ、ハーツ、ハツ・・・となった?? …
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焼き鳥 メギモ(脾臓)

画像はメギモ(目肝、小豆(あずき)、めぎも)です。鶏の部位、脾臓(ひぞう)です。この部位は目にいいから目ぎも??これがこの名前の由来です。オープン当初1993年は肝串にいっしょに刺してました。だいたい二串に1つ混ざる計算です。この頃はハツ(心臓)もいっしょに刺してましたねぇ。お客さんでメギモが苦手な常連さんがいまして、この部分は…
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