テーマ:京野菜

万願寺とうがらし焼き

京都の伝承野菜の万願寺甘とうがらし焼き、380円(季節により値段の変動あり)です。 長さは15cm~20cmくらいあり、肉厚で食べ応えがあります。ピーマンやししとうのような辛みが少なく、むしろ甘みが感じられるのが特徴で、とても人気な野菜です。 食物繊維、ビタミンCが豊富です。夏風の予防、日差しを浴びた肌には欠かせませ…
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焼き鳥メニュー野菜串、篠とうがらし

篠とうがらしです。万願寺とうがらしほど大きくはないですが、味は日本一・・・って説明に書いてある?! きさちゃん帝国では万願寺とうがらし(辛くないとうがらし)をよく使いますがこの時期は去年から篠(しの)とうがらしを使います。京野菜で身が分厚く旨味があります。ピーマン嫌いの人もこれなら大丈夫と太鼓判つき。炙った篠とうがらしにおかか…
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