イベリコ豚カルビ

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イベリコ豚串(1串300円っっd)です。好評のため定番メニューになりました。スペインのどんぐりを食べて育つイベリコ豚(黒豚)といえば世界的に有名ですね。食べてみると適度に弾力もあり、脂とのバランスもよいです。ちょっと牛串っぽい?高級感のある味です。

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焼いているところ。炭火だと適度に余分な脂が落ちて、くどくなく食べれます。脂は、ほのかにどんぐりっぽい香ばしい味がするような・・・



名古屋 備長炭焼き鳥  きさちゃん帝国 地酒

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