焼き鳥メニュー 砂肝のえんがわ串

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やきとりの珍串「砂肝のエンガワ」です。砂肝の壁の部分だけを集めて串打ちしました。塩・胡椒で焼き上げ、仕上げにバルサミコベースのタレ(もちろん帝国仕様)をかけて出来上がりです。砂肝に比べ少し固めですが独特のコリコリ感と旨味があり、砂肝よりこちらを注文するお客様もたくさんいます。

dancyu(ダンチュウ)でも肝、赤ひもと一緒に紹介されました。

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名古屋 備長炭焼き鳥  きさちゃん帝国 地酒

 〒461-0032
  愛知県名古屋市東区出来町3-19-1  MIDLAND EAST 1F-A  
  tel/Fax (052) 712-1810   
  月曜定休  17:30~24:00(L.O.23:30)





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