自家製つくね

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焼き鳥メニュー、帝国自慢の自家製つくね(1本150円)です。せせり肉(首肉)と三角に玉葱、大葉、生姜、黒ゴマ、山芋、コーチン卵などを入れてミンチにして練り上げています。塩(塩でつなぎます)、赤味噌、胡椒、山椒なども入れますね。これが帝国のつくねのベースになります。たれ焼きに合うように塩は控えめです。



備長炭焼き鳥  きさちゃん帝国

〒461-0032
愛知県名古屋市東区出来町3-19-1  T&I ビル1F-A  
tel/Fax (052) 712-1810   
水曜定休  17:30~深夜3:00(L.O 2:08)

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