アクセスカウンタ

zoom RSS テーマ「鶏味噌やっこ」のブログ記事

みんなの「鶏味噌やっこ」ブログ

タイトル 日 時
鶏味噌やっこ
鶏味噌やっこ 鶏味噌は岡崎八丁味噌をペースにお酒、砂糖、白ゴマ、鶏ミンチ等を練り上げたお酒のアテにぴったりの一品です。淡白な豆腐といっしょにどうぞ!野菜(きゅうり・茄子)との相性もばっちりです。 作り方は手鍋に日本酒・鶏ミンチを入れ(必ずお酒のアルコールをとばすこと)、ミンチに火が通ったら(濁りがなくなります)弱火にし、赤味噌1に対して砂糖3分の1〜3分の2を入れ(名古屋味の基本)よく練り上げます。味噌がはねるのに注意してください。好みで白ゴマ・山椒・唐辛子等を加えるといいと思います。冷蔵で10日位... ...続きを見る

ブログ気持玉 0 / トラックバック 1 / コメント 0

2013/11/10 08:33

トップへ | みんなの「鶏味噌やっこ」ブログ

名古屋 備長炭焼き鳥 きさちゃん帝国 地酒・焼酎  鶏味噌やっこのテーマ/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる