 画像は秋の金針菜の串焼きです。金針菜（きんしんさい）は、ユリ科の多年草でつぼみを食べます。夏の物とは大きさ、味が変わります。元は中国の食材です。この時期の金針菜の味は、癖は無く、マヨネーズを付けて食べると、アスパラのような食感？です。一度食べていただくと、お代わりしていただけるお客様も多いですよ。 利尿、血液浄化作用がある。鉄分がほうれん草の10倍〜20倍もあることから貧血予防、精神安定などにも効果的といわれてます。 備長炭焼き鳥 きさちゃん帝国 〒４６１−００３２ 愛知県名古屋市東区出来町３−１９−１ Ｔ＆Ｉ ビル１F−A tel/Fax （０５２） ７１２−１８１０ 水曜定休 １７：３０〜深夜３：００（L.O ２：０８) |
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