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zoom RSS 砂肝串(スナギモ)

<<   作成日時 : 2006/06/02 06:27   >>

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焼き鳥メニューで定番の砂肝串です。ずり、砂ずり、すなぎも、などと呼ばれる部位です。えさを磨り潰す筋胃の部分で筋肉が発達していて焼くと独特のコリコリ感があり、内臓嫌いの人にも人気のあるメニューです。サブメニューで砂肝の南蛮サラダもあります。




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