名古屋 備長炭焼き鳥 きさちゃん帝国 地酒・焼酎 

アクセスカウンタ

zoom RSS 椎茸(しいたけ)串焼き

<<   作成日時 : 2005/06/02 04:40   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0

画像


焼き鳥屋で野菜串といえば定番といえるくらい人気の椎茸焼きです。帝国で使用している椎茸は岐阜の金華しいたけ、石川の百万石しいたけが多いですねぇ。身が厚く焼くと独特の香りと歯ごたえがあります。

焼く前に椎茸を軽く水に通します。炭火は火力が強いので、旨味が増す60度くらいの温度帯ををゆっくり焼き上げるのがねらいです。蒸し焼きの効果もありますね。

大きな椎茸は串に打たず丸焼きにします。すだちをしぼり、生姜醤油で熱々をいただくともうたまりませんね。

■シイタケの丸焼きのページへ ・・・



備長炭焼き鳥  きさちゃん帝国

〒461−0032
愛知県名古屋市東区出来町3−19−1  T&I ビル1F−A  
tel/Fax (052) 712−1810   
水曜定休  17:30〜深夜3:00(L.O 2:08)

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
URL(任意)
本 文
椎茸(しいたけ)串焼き 名古屋 備長炭焼き鳥 きさちゃん帝国 地酒・焼酎 /BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる