 １１月１５日、野鳥が解禁しました。今年、帝国の雀（スズメ）の初入荷は１９日（月）でした。岡崎産のすずめです。まだ雀（スズメ）があまり出回っておらず少々高値ですが、天然のすずめです。１串 １羽さし ４００円です。 柳橋の中央市場で、今年もあまり出回っていません。あまり買って食べる人がいないのかなぁ。1７年前、今池カラーズで、おでんの屋台を営んでた頃、たくさん出回ってたけどね。岡山産が実が太っていて高値で、豊橋のすずめ（有名）が少し落ちて、三重県の鈴鹿産もこの頃から多くでまわっていました。１７年前、修行先の大曽根の「たから屋」は、豚肉系が得意で、とんやきが有名でした。すずめは多いときには1日３０羽くらいさばきましたです、ハイ。（大丸ラーメン風）今年は串の打ち方を変えました。 備長炭焼き鳥 きさちゃん帝国 〒４６１−００３２ 愛知県名古屋市東区出来町３−１９−１ Ｔ＆Ｉ ビル１F−A tel/Fax （０５２） ７１２−１８１０ 水曜定休 １７：３０〜深夜３：００（L.O ２：０８) |
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